นิยมนำมาใช้ทำขนมปังเพื่อให้เนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบ อีกทั้งยังใช้ในการผลิตไอศกรีมและน้ำสลัดอีกด้วย ทำหน้าที่รวมไขมันและน้ำเข้าด้วยกัน

สาร antioxidant หรือสารต้านอนุมูลอิสระ สำหรับรักษาคุณภาพส่วนผสมในอาหาร

ชนิดผงละเอียดพิเศษ 15ไมครอน เหมาะสำหรับใช้เป็น taste / flavor masking agent

เป็นแว็กซ์ ที่มี melting point ช่วง 61-66C ได้จากธรรมชาติ นิยมใช้ทดแทน Microcrystalline Wax

สีผสมอาหาร จากธรรมชาติ สีม่วง Purple Sweet Potato ได้จากการสกัด Purple Sweet Potato (มันฝรั่ง)

สามารถละลายในน้ำได้โดยตรง

ผงสีเหลือง Yellow Tartrazine (CI19140) ใช้ในอาหาร

ละลายน้ำ

เจลาติน ให้ความข้นหนืด สร้างเนื้อเจล

Gel Strength 175-185

สารให้ความเย็นในรูปของเหลว โดยไม่มีกลิ่นของ Menthol สามารถให้ความเย็นได้ยาวนานกว่า สารให้ความเย็นชนิดอื่นๆ

เป็นหนึ่งในสารสร้างเนื้อเจล (Thickener) ในกลุ่ม Polysaccharides

Viscosity: 18-100mm2/s (10%, 30C)